W324507
十一酸
≥99%, FG
别名:
十一烷酸, 十一碳酸
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关于此项目
线性分子式:
CH3(CH2)9COOH
化学文摘社编号:
分子量:
186.29
FEMA Number:
3245
Council of Europe no.:
696
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
Flavis number:
8.042
EC Number:
203-964-2
NACRES:
NA.21
MDL number:
Beilstein/REAXYS Number:
1759287
Organoleptic:
creamy; waxy
Grade:
FG, Fragrance grade
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
Food allergen:
no known allergens
biological source
synthetic
Quality Level
grade
FG, Fragrance grade
agency
follows IFRA guidelines
reg. compliance
EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA
assay
≥99%
bp
228 °C/160 mmHg (lit.), 248-250 °C (lit.)
mp
28-31 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
fragrance allergen
no known allergens
organoleptic
creamy; waxy
SMILES string
CCCCCCCCCCC(O)=O
InChI
1S/C11H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13/h2-10H2,1H3,(H,12,13)
InChI key
ZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYSA-N
General description
十一酸是一种挥发性游离脂肪酸，据报道作为风味化合物存在于乳脂，奶酪和肉脂中。
Application
- 蛭石中的十一酸和l -苯丙氨酸：火星生物特征识别的检测、表征和紫外降解研究。：该研究重点关注蛭石中十一烷酸和l -苯丙氨酸的检测和表征，在火星生物特征识别方面具有潜在的应用前景。该研究还研究了紫外线降解，这对天体生物学研究至关重要（McIntosh et al., 2024）。
- 药物与人肝脂肪酸结合蛋白1 （FABP1）形成三元络合物，而FABP1的结合改变了药物的代谢。：本文探讨了药物如何与人肝脂肪酸结合蛋白1 （FABP1）相互作用，包括十一酸的参与，形成影响药物代谢的三元络合物。这些发现对药理学和药物开发具有重要意义（Yabut et al., 2024）。
- 壳聚糖纳米乳剂增强十一酸的抗真菌和生物相容性。：该研究表明，将十一烷酸掺入壳聚糖纳米乳液后，十一烷酸具有增强的抗真菌和生物相容性，突出了该化合物在生物医学上的潜在应用（Sathiyaseelan et al., 2024）。
- 精油和饱和脂肪酸对旧大陆白蛉（白蛉科）的体外驱避效果评价。：这项研究评估了精油和饱和脂肪酸（包括十一酸）对旧世界沙蝇的驱避效果。这些发现为开发用于病媒控制的天然驱蚊剂提供了启示（Temeyer et al., 2024）。
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存储类别
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 1
flash_point_f
>233.6 °F
flash_point_c
> 112 °C
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
Formation of volatile free fatty acids during ripening of Cheddar-like hard goat cheese.
Attaie R & Richter RL.
Journal of Dairy Science, 79(5), 717-724 (1996)
Volatile flavor compounds in spray-dried skim milk powder.
Shiratsuchi H, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(4), 984-988 (1994)
Volatile Branched?chain Fatty Acids and Phenolic Compounds in Aged Italian Cheese Flavors.
Ha JK & Lindsay RC.
Journal of Food Science, 56(5), 1241-1247 (1991)
全球贸易项目编号
| 货号 | GTIN |
|---|---|
| W324507-5KG | 04061834405757 |
| W324507-100G | 04061835513550 |
| W324507-1KG | 04061834405740 |
| W324507-SAMPLE | 04061834405764 |