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C3400

酪蛋白 来源于牛奶

powder

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关于此项目

化学文摘社编号:
9000-71-9
UNSPSC Code:
12352202
NACRES:
NA.61
EC Number:
232-555-1
MDL number:
MFCD00081481
Form:
powder
Assay:
87-94% protein basis
Biological source:
bovine milk
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biological source

bovine milk

Quality Level

200

assay

87-94% protein basis

form

powder

technique(s)

activity assay: suitable, electrophoresis: suitable, immunocytochemistry: suitable

mp

280 °C (dec.) (lit.)

solubility

H2O: insoluble (forms a cloudy suspension)

UniProt accession no.

P02662, P02663, P02666, P02668

SMILES string

[P](=O)(OCC(NC(=O)C(NC(=O)C(N)Cc1ccccc1)CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(C(O)C)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(C

InChI

1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)

InChI key

BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N

Gene Information

bovine ... CSN1S1(282208), CSN1S2(282209), CSN2(281099), CSN3(281728)

General description

酪蛋白（来源于牛奶）是一种磷蛋白，可形成三维超分子胶束。酪蛋白有四种主要类型，约占牛奶总蛋白质的80％：α-S1 酪蛋白、α-s2 酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白。酪蛋白被认为是牛奶中的主要保护成分。酪蛋白是一种两亲性蛋白质。

Application

牛奶酪蛋白已用于：
  • 作为啮齿类动物体内和体外消化实验中的固体食物样本
  • 制备P407-酪蛋白水凝胶，研究酪蛋白加入P407中对机械性能的影响
  • 配制预孵育溶液，提高量子点光稳定性，减少非特异性结合，用于海马体神经元单个突触囊泡的实时成像

来自牛奶的酪蛋白是一种磷蛋白。酪蛋白有四种主要类型，占牛奶中总蛋白质的约80％：α-s1 酪蛋白、α-s2 酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白。酪蛋白被认为是牛奶中的主要保护成分。

Biochem/physiol Actions

酪蛋白可用于食品行业，也有非食品类用途。具有乳化、发泡、稳定、保水和凝胶化作用。酪蛋白具有耐热耐酸性。它是啮齿类动物的必需膳食成分。
部分消化的酪蛋白是生物活性肽的丰富来源，如β酪啡肽。然而，牛酪蛋白是不同质的；A1和B变异的确会导致产生β-酪啡肽7，但A2却不会。

Preparation Note

乳酸使乙醇提取的New Zealand酪蛋白沉淀。

Analysis Note

基本没有维生素。

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存储类别

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

法规信息

低风险生物材料

此项目有

历史批次信息供参考:

分析证书(COA)

Lot/Batch Number
SLCK1736
SLCG8714
SLCC9177
SLBZ2763
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Sanjay K Gupta et al.
Journal of plant physiology, 165(7), 679-690 (2007-11-13)
The regulation of UDP-Glc pyrophosphorylase (UGPase) isozyme, UGP5, was investigated in potato tuber. The cDNA for UGP5 was cloned into the bacterial expression vector pET21d and recombinant (RC) enzyme was expressed in E. coli (BL21 star cells). The RC-UGP5 isozyme
Tauqeerunnisa Syeda et al.
Journal of Alzheimer's disease : JAD, 66(4), 1657-1682 (2018-11-27)
Recent investigations have demonstrated an important role of gut microbiota (GM) in the pathogenesis of Alzheimer's disease (AD). GM modulates a host's health and disease by production of several substances, including lipopolysaccharides (LPS) and short-chain fatty acids (SCFAs), among others.
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全球贸易项目编号

货号GTIN
C3400-1KG04061833485774
C3400-500G04061833485781
C3400-5KG04061835555932